Pretpostavlja se da je “Oreo” najstariji keks na svetu, a i danas se proizvodi punom parom. Nastao je 1898. godine, kada je patentiran i “Pepsi”. U isto vreme je u podrumu pekare “Nabisco” svoje prve korake započinjao keks koji će decenijama kasnije postati omiljena poslastica širom sveta.
Ovaj kolačić je tek 1912. dobio naziv “Oreo”. Prva serija kolača bila je napravljena od patišpanja sa belancem i fila od limuna, ali ovaj ukus je kasnije menjan nekoliko puta.
Sastojci (za 30-ak kolačića)
- 180 grama oštrog brašna
- 50 grama tamnijeg kakaoa
- 1 puna srednja kašika sode bikarbone
- 1/2 ravne kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 200 grama šećera
- 150 grama maslaca (sobne temperature)
- 1 jaje
Za beli deo:
- 120 grama maslaca sa ukusom slatke pavlake
- 200 – 250 grama šećera u prahu
- 1 kašičica arome vanile
Priprema:
Maslac i šećer dobro umutite, tome dodajte jaje, pa opet penasto umutite. U posebnu posudu pomešajte sve suve sastojke (brašno, kakao, sodu, prašak za pecivo, prstohvat soli), tome dodajte malac, šećer i jaja, pa mikserom povežite sve sastojke u mekanu smesu. Smesi ne dodajete više brašna, mora biti lepljiva prilikom oblikovanja u kuglice, stoga ćete morati više puta da operete ruke tokom rada s testom.
Rernu ugrejte na 180 stepeni. Pleh prekrijte papirom za pečenje, pa počnite da oblikujete kuglice. Uzimajte smesu veličine manjeg oraha, lagano je rukama oblikujete i stavljate u pleh. Spljoštite svaku kuglicu blago navlaženim rukama tako da dobijete oblik kovanice. Pecite ih oko 10-ak minuta, ali pazite, ne smeju da potamne jer će postati tvrde. Ostavite u plehu da se malo stegnu, a zatim ih vadite iz pleha.
Penasto umutite maslac, dodajete mu šećer i aromu vanile, pa još 2-3 minuta mutite. Fil stavite u frižider da se stegne. Kašičicu smese nanosite po sredini kolačića, preklopite drugim kolačićem, blago pritisnite i Oreo keksići su spremni za grickanje.
Isprobajte i uživajte!
Preuzeto sa: telegraf.rs
