Tijesto:
- 250 g maslaca
- 3 žutanjka
- 3 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice vrhnja
- 1 prašak za pecivo
- 450 g oštrog brašna
- korica jednog limuna
Nadjev:
- 3 bjelanjka
- 100 g šećera
- 200 g mljevenih oraha
- 5 žlica pekmeza od marelica
- velika žlica ruma
- 300 g marelica
Priprema:
Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka, prekrijte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Prije pečenja potrebna su minimalno dva sata da se tijesto odmori. Bjelanjke miksajte sa šećerom. Kad ste dobili čvrsti snijeg ručno umiješajte mljevene orahe i na samom kraju dodajte rum. Kalup obložite papirom za pečenje. Tijesto izvadite iz hladnjaka te odvojite trećinu tijesta koju odmah vratite u hladnjak. Tijesto valjkom razvaljajte u obliku kalupa i lagano ga izbodite vilicom. Premažite pekmezom od marelica, zatim dodajte nadjev. Na nadjev složite na četvrtine narezane marelice. Izvadite preostalo tijesto iz hladnjaka i naribajte ribežom po kolaču. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 25 minuta.
Preuzeto sa jutarnji.hr
