Connect with us

Prhka pita sa jabukama i suhim šljivama

Najbolji recepti

Prhka pita sa jabukama i suhim šljivama

Prhka pita sa jabukama i suhim šljivama

Sastojci

Prhko tijesto:

  • 300 g glatkog brašna
  • 50 g šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 100 g maslaca
  • 1 jaje
  • 40 g kiselog vrhnja 20% mm

Nadjev:

  • 300-350 g očišćenih jabuka izrezanih na kockice
  • 15 g smeđeg šećera muscovado
  • 75 g suhih šljiva grubo narezanih
  • 75 g grožđica
  • 75 g grubo mljevenih oraha
  • 2 žlica (45 g) marmelade od marelice
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1/2 naribane limunove korice
  • 1 žlica limunovog soka

još:

  • ulje za premazivanje kalupa
  • krušne mrvice za posipanje kalupa
  • šećer u prahu za posipanje kolača

Priprema

Prhko tijesto:

U zdjeli izmiješati brašno, šećer, sol i prašak za pecivo. Dodati na listiće rezan hladan maslac i napraviti mrvičasto tijesto. Onda dodati 1 jaje i kiselo vrhnje i zamijesiti tijesto tek da se sastojci povežu.

Tijesto umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak na pola sata.

Nadjev:

U posudu za kuhanje staviti narezane jabuke, narezane suhe šljive, grožđice, šećer i marmeladu od marelice pa na laganoj vatri kuhati 5-6 minuta.

Maknuti s vatre pa umiješati ekstrakt vanilije, sok i koricu limuna i grubo mljevene orahe. Ohladiti.

Izrada:

Tepsiju 32 x 19 cm premazati uljem i posuti krušnim mrvicama.

Tijesto podijeliti na dva dijela. Svaki razvaljati na otprilike 0,7 cm debljine.

Jedan komad tijesta prebaciti u tepsiju (samo na dno, ne bočne strane), po tijestu rasporediti nadjev, a preko nadjeva drugi komad tijesta. Sve lagano pritisnuti rukom.

Vilicom nabockati kolač i staviti u pećnicu zagrijanu na 180°C. Peći 30 minuta ili dok rubovi ne počnu rumeniti.

Izvaditi, ohladiti i posuti šećerom u prahu.

Preuzeto sa coolinarika.com

To Top