Sastojci:
- 750 grama svježeg karfiola
- 3 jaja
- 100 ml mlijeka
- 1 kašika suhog biljnog začina
- po potrebi brašna
- po potrebu ulja
- po potrebi biber
Priprema:
Napunite šerpu vodom i sačekajte da proključa.
U međuvremenu operite karfiol i razdvojite ga na krupne cvjetove.
U kipuću vodu ubacite karfiol, potom smanjite temperaturu ringle i ostavite da se povrće kuha, ne duže od pet minuta. Cilj je da karfiol ostane čvrst i da samo malo omekša, ne i da se skuha. Kada se dovoljno kuhao, ocijedite ga.
U posebnoj posudi razmutite jaja i dodajte biljni začin i mlijeko, i dobro umutite.
U dubljoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri, da ne bude previše vrelo.
Karfiol prvo uvaljajte u brašno, potom umočite u smjesu s jajima, i ponovo uvaljajte u brašno. A zatim, jedan po jedan komad, prebacite u tavu da se prži.
Okrećite karfiol s vremena na vrijeme tako da se sa svake strane ispeče do zlatno smeđe boje.
Kada je gotov, izvadite ga i ocijedite od ulja na papirnom ubrusu, a potom možete da ga pospete svježe mljevenim biberom.
Preuzeto sa avaz.ba
