Sastojci za biskvit:
- 8 bjelanjaka
- 100 g šećera
- 0,5 dl ulja
- 30 g gustina
- 100 g kokosovog brašna
- 6 g praška za pecivo
Sastojci za kremu:
- 6 dl mlijeka
- 8 žumanjaka
- 50 g gustina
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 130 g maslaca
Ostalo:
- 50 g čokolade za kuhanje
- 100 g tostiranih mljevenih lješnjaka
- 100 g mljevenog keksa
- 4 žlice mlijeka
- 50 g bijele čokolade
Priprema biskvita:
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, postupno dodavati šećer. U snijeg kuhačom lagano umiješati navedene sastojke i smjesu uliti u veliku tepsiju (40 cm x 30 cm) obloženu masnim papirom.
Biskvit peći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C 10 – 12 min. Pečeni biskvit prebaciti na vlažnu kuhinjsku krpu i uviti u roladu.
Priprema kreme:
Žumanjke, šećer, vanilin šećer i gustin umutiti mikserom te lagano ulijevati prokuhano mlijeko uz stalno miješanje. Kremu kuhati na laganoj vatri dok ne dobije gustoću pudinga. Ohladiti.
U hladnu kremu mikserom umutiti izrađeni maslac. Kremu podijeliti na 3 jednaka dijela.
Postupak pripreme:
U jedan dio kreme dodati otopljenu čokoladu i mljevene oguljene lješnjake. Kremom premazati biskvit i hladiti u zamrzivaču dok se priprema druga krema.
U drugi dio kreme dodati 100 g mljevenih keksa i 4 žlice hladnog mlijeka. Kremu premazati preko crne kreme te uviti roladu. Roladu hladiti u hladnjaku dok se priprema treća krema.
U treći dio kreme umiješati otopljenu bijelu čokoladu te premazati roladu, ukrasiti Plazmom Mljevenom i hladiti u hladnjaku oko 10 sati.
Preuzeto sa gastro.24sata.hr
