Iskoristite sezonu breskvi
Sastojci:
- Šalica i pol masnijeg mlijeka
- 3/4 čaše granuliranog šećera
- Prstohvat soli
- 1 šalica vrhnja za šlag
- 1 štapić cimeta
- 5 žumanjaka
- 2 velike breskve, očišćene i prerezane na pola
- 2 velike žlice meda
- Žlica i pol votke
Priprema breskvi:
U maloj tavici na vatri srednje jačine prepržite breskve s medom i 1/4 šećera. Kuhajte oko pet minuta, dok breskve ne puste sokove. Pustite da se ohlade i prekrijte dok vam ne zatrebaju.
Priprema sladoleda:
U zdjeli dobro pomiješajte ¼ šećera sa žumanjcima dok ne dobijete glatku smjesu. Najlakše će biti mikserom. Zdjelu ostavite sa strane i krenite na drugi dio pripreme. U zagrijanoj tavici na srednjoj jačini vatre zagrijte mlijeko, preostali šećer, sol, vrhnje za šlag i cimet. Lagano miješajte oko pet minuta dok se šećer ne rastopi.
Iz tavice odvojite čašu zagrijane smjese i lagano ulijte u izmiksane žumnjake te promiješajte, a zatim cijelu smjesu vratite preostalom mlijeku u tavicu. Miješajte na vatri dok se sve zajedno ne zgusne.
Smjesu precijedite u zdjelu kroz cjedilo kako bi se odstranili komadići cimeta ili žumanjca, a zatim je stavite na malo leda i dobro miješajte još desetak minuta dok se ne ohladi. Nakon što dobro umiješajte i breskve, ostavite u zamrzivaču preko noći.
Preuzeto sa tportal.hr
