Sastojci:
- 4 crvene paprike,
- 2 kašike maslinovog ulja,
- 1 luk,
- 4 fileta inćuna,
- 1 ljuta paprika,
- 200 g pelata,
- pola limuna,
- 2 kašike povrtnog temeljca,
- 400 g tjestenine,
- so,
- svježe mljeveni biber.
Priprema:
Paprike peći bez ulja u zagrijanoj rerni 45-50 minuta. Kada je pečena, prekriti je folijom, nakon 30 minuta oguliti, očistiti od sjemenki, izrezati na veće komade pa usitniti u mikseru.
Na zagrijanom maslinovom ulju dinstati luk. Dodati bijeli luk, inćune i čili pa miješajući kuhati još 5 minuta. Zatim smjesu dodati u mikser s paprikama i usitniti.
Usitnjenu smjesu vratiti u posudu pa dodati pelate, limunovu koricu i sok. Začiniti po ukusu. Ako je umak pregust, dodati 2-3 kašike povrtnog temeljca. Pustiti umak da vrije 1-2 minute.
Tjesteninu kuhati u slanoj vreloj vodi prema uputama pa procijediti. Preliti s umakom i ravnomjerno promiješati. Po želji dodati parmezan i svježi bosiljak.
Preuzeto sa avaz.ba
