Biskvit:
Mjera je čaša od jogurta
- 2 čaše brašna
- 2 čaše šećera
- 1/2 čaše ulja
- 2 čaše jogurta
- 2 žličice sode
- 2 žličice kakaa
- 1 rum šećer
Priprema biskvita:
Od sastojaka izmutiti biskvit i peći u namašćenom kalupu (moj je bio 26 cm). Peče se na 170 stupnjeva oko 45 min, no provjerite čačkalicom da li je sredina pečena.
Krema od tamne čokolade:
- 200 g tamne čokolade
- 200 ml vrhnja za šlag
- 1 kremfix
Krema od mliječne čokolade:
- 200 g mliječne čokolade
- 200 ml vrhnja za šlag
- 1 kremfix
Krema od bijele čokolade:
- 200 ml bijele čokolade
- 200 ml vrhnja za šlag
- 1 kremfix
Priprema kreme:
Vrhnje zagrijati do vrenja i zatim njime preliti čokoladu i miješati dok se ne otopi. Ohlađenu kremu izmiksati i u svaku umiksati po 1 vrećicu kremfixa. Za sve 3 kreme postupak je isti.
Krema od borovnica:
- 200 ml vrhnja za šlag
- 1 kremfix
- par žličica pirea od borovnice
Priprema kreme od borovnica:
Pire napravim tako da borovnice izblendam i prokuham par minuta taj pire sa šećerom, količina po ukusu.
Izmiksati vrhnje za šlag s kremfixom, kad šlag postane dovoljno čvrst, umiješati lagano par žlica pirea od borovnice. Stavite ga po želji, dok dobijete željenu boju i okus.
Slaganje torte:
Biskvit stavite na pladanj za serviranje pa vratite obruč od kalupa, koji obložite papirom za pečenje. Mažite prvo tamni ganache, zatim mliječni, na kraju bijeli i na vrh kremu od borovnica. Ukrasite po želji. Ja sam otopila 50-60 g čokolade za kuhanje sa žlicom vrhnja za šlag, poslagala malo borovnica, jagoda, malina i čokoladica. Tortu prije posluživanja ohladite na par sati ili najbolje preko noći.
Uživajte!
Preuzeto sa gastro.24sata.hr
